ژوئن 20, 2024
طريقة طبخ العدس

یکی از وعده های غذایی اساسی که بسیاری از افراد چه برای ناهار و چه شام ​​می خورند عدس است روش پخت عدس چگونه است؟

عدس روش های مختلفی برای طبخ عدس دارد چرا که هر کشوری آن را به روشی خاص طبخ می کند و امروز در این مطلب معروف ترین روش های طبخ عدس در سراسر جهان را برای شما گردآوری کرده ایم و همچنین شما را با بهترین ها آشنا می کنیم. فواید مهم عدس برای بزرگسالان و کودکان.

طرز پخت عدس زرد

عناصر

  • 1 فنجان عدس زرد
  • 2 لیوان آب
  • 1 برگ بو
  • 1 حبه سیر
  • ادویه جات ترشی جات
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه

  1. عدس ها را خوب بشویید سپس عدس ها را در آبکش بریزید.
  2. عدس را با آب مخلوط کنید.
  3. عدس های شسته شده را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و آب را اضافه کنید.
  4. ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید، اما هنوز نمک اضافه نکنید.
  5. آن را به آرامی بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید.
  6. آب را روی حرارت متوسط ​​به آرامی بجوشانید.
  7. حرارت را کم کنید تا خیلی ملایم بجوشد، به طوری که حباب ها خیلی ریز و با حرکتی ملایم در جوش بیایند.
  8. عدس را بگذارید. برای حدود نیم ساعت
  9. سپس در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید تا مطمئن شوید روی عدس ها پوشانده شده است.
  10. عدس را آبکش کرده و در صورت استفاده، برگ بو را جدا کنید.
  11. عدس ها را در قابلمه برگردانید و به هم زدن ادامه دهید و 1/4 قاشق چایخوری نمک یا به میزان دلخواه اضافه کنید.
  12. با روغن زیتون، آب لیمو، سرکه و گیاهان تازه مزه دار کنید، یا فقط آن را به دلخواه بخورید.
  13. عدس را با سالاد یا هرچیزی که دوست دارید سرو کنید و به همگی تبریک و شفای عاجل.

طرز پخت عدس هندی

عناصر

  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد یا روغن زیتون به میزان دلخواه
  • 1 فنجان پیاز سفید یا پیاز، ریز خرد شده
  • 2 حبه سیر خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، خرد شده
  • 4 فنجان آب یا آب
  • عدس قرمز خشک 1 فنجان
  • 1 قاشق چایخوری زیره نرم
  • 1 قاشق چایخوری گشنیز نرم
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه ریز
  • یک چهارم قاشق چایخوری هل آسیاب شده
  • یک چهارم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل کاین
  • نمک را به دلخواه اضافه کنید
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

طرز تهیه

  1. ابتدا مواد را جمع کرده و آماده کنید.
  2. روغن کنجد را در یک قابلمه 3 لیتری یا هر قابلمه سوپ خوری متوسطی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  3. وقتی روغن داغ شد، پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید.
  4. حدود 6 دقیقه، مرتباً هم بزنید تا پیازهای خرد شده شفاف شوند.
  5. به هم زدن ادامه دهید، سپس آب یا آبگوشت، عدس، ادویه و نمک را اضافه کنید.
  6. وقتی مخلوط به جوش آمد، آن را روی حرارت قرار دهید، سپس در قابلمه را ببندید و اجازه دهید سوپ به مدت 20 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که عدس هندی خیلی نرم شود.
  7. رب گوجه فرنگی را هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
  8. چند دقیقه دیگر یا تا زمانی که سوپ به درجه حرارت و قوام دلخواه برسد، بگذارید بپزد.
  9. و با توجه به غلظت آب اضافه کنید.
  10. در صورت تمایل روی آن را با ماست سویای غیر لبنی پر کنید.
  11. در آخر عدس را در ظرف ها سرو کنید و از دستور خوشمزه آن لذت ببرید.

طرز پخت سوپ عدس

عناصر

  • عدس قرمز ۱ و یک چهارم فنجان
  • نصف فنجان پیاز خرد شده
  • نصف فنجان کرفس نرم
  • نصف فنجان هویج خرد شده
  • 2 حبه سیر ریز
  • 1 قاشق چایخوری روغن
  • 4 فنجان آب مرغ
  • 2 لیوان آب
  • 1 برگ بو
  • 1 عدد لیمو ترش
  • 2 و نیم قاشق چایخوری نمک یا به دلخواه اضافه کنید
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نرم
  • نصف قاشق چایخوری زیره نرم
  • یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه نرم

طرز تهیه سوپ عدس

1- عدس ها را خوب بشویید سپس به مدت 15-20 دقیقه خیس کنید سپس خوب آبکش کنید.

۲- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید داغ شود.

3- پیاز، کرفس و هویج را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن تفت دهید تا کمی شفاف شوند.

4- سپس سیر را اضافه کنید و اجازه دهید 30 ثانیه دیگر بپزد.

5- برگ بو، پودر زیره، زردچوبه ریز، عدس خوب زهکشی شده، آب مرغ و آب را اضافه کنید و دوباره به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که عدس ها نرم شوند بپزید.

6- سپس برگ بو را از قابلمه جدا کنید.

7- سوپ را هم بزنید تا به غلظت مورد نظرتان درآید.

8- سپس به دلخواه آن را با آبلیمو و نمک و فلفل مزه دار کنید.

بعد از اینکه این دستور العمل های خوشمزه را به شما نشان دادیم، اکنون در مورد فواید عدس برای حفظ بدن به شما می گوییم، اگرچه بیش از یک دستور پخت متفاوت برای پختن عدس وجود دارد، اما فواید آن یکسان است.

فواید عدس

  • برای کاهش کلسترول خون عمل می کند
  • حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی است که خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد.
  • به دلیل مواد مغذی و فیبرهای نامحلول موجود در آن به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و از اختلالات گوارشی مانند یبوست و روده تحریک پذیر جلوگیری می کند.
  • برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا به حفظ سطح قند خون کمک می کند.
  • همچنین برای حفظ سلامت بدن و استخوان ها عمل می کند، زیرا حاوی درصد بالایی از پروتئین است.
  • عدس دارای درصد بالایی از آهن، فیبر و کربوهیدرات است که باعث افزایش سلامت سیستم ایمنی بدن می شود.
  • برای کاهش وزن کار می کند، زیرا کالری کمی دارد.
  • پیشگیری از انواع بیماری های سرطانی مانند سرطان روده بزرگ، پوست، پروستات و سینه.
  • بر شادابی پوست اثر می گذارد و آن را از شر چین و چروک خلاص می کند.
  • برای کودکان بسیار مفید است، زیرا استخوان ها را می سازد.

همچنین ببینید:

اگر پست را دوست داشتید به ما اطلاع دهید این تنها راهی است که می توانیم پیشرفت کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *