امسال ماه مبارک رمضان با روز های عید نوروز ترکیب شده اند و در این آخر هفته قصد داریم پخت افطاری رژیمی با غذاهای مقوی را به شما معرفی کنیم تا بتوانید این غذا ها را تهیه کرده و در روز های ابتدایی ماه مبارک رمضان با قدرت بیش تری به ادامه ماه بپردازید.
برای این که بتوانید در طی ماه مبارک رمضان روزه بگیرید و در طی روز بتوانید انرژی لازم برای کار های خود را داشته باشید نیاز است تا غذا های مقوی و خوشمزه میل نمایید. در ادامه چند غذایی که می توانید برای افطاری آن را تهیه کنید را برایتان معرفی کرده و دستور تهیه آن ها را خواهیم نوشت تا بتوانید به راحتی آن ها را پخته و میل نمایید.
مواد لازم سوپ جو مقوی
- پیاز دو عدد
- هویج کوچک دو عدد
- روغن مایع یک قاشق غذا خوری
- سینه مرغ یک عدد
- جعفری خرد شده دو قاشق غذا خوری
- جو پوست کنده شده یک پیمانه
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
- نمک و ادویه ها به میزان نیاز
طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان
ابتدا باید جو را به مدت ۶ ساعت در آب خیس کنید و بگذارید به خوبی خیس بخورد. بعد از این که جو ها به راحتی پوست کنده شدند می توانید آن ها را درون قابلمه به همراه آب بریزید و بگذارید تا حرارت ببینند. باید در این میان هم زدن آن ها را فراموش نکنید زیرا امکان ته گرفتنشان وجود دارد و زمانی که لعاب آن ها در آمد می توانید حرارت را خاموش کنید.
در مرحله بعدی باید پیاز هال را خرد کرده و آن ها را در مقداری روغن سرخ کنید و زمانی که پیاز ها طلایی شدند و کمی سبک تر شدند هویج ها را نیز به آن ها اضافه نمایید. در نظر داشته باشید که دو دقیقه زمان برای تفت دادن آن ها کافی می باشد.
بعد از تفت خوردن هویج ها می توانید به اندازه لازم ادویه ها را نیز اضافه کنید و صبر کنید تا آن ها نیز تفت خورده و بعد سینه مرغ ها را به همراه دو لیوان آب درون قابلمه ای دیگر بریزید و بگذارید به همراه یک پیاز و مقداری زردچوبه خوب پخته شود. بعد از این که سینه ها پخته شدند می توانید آن ها را درون مواد اصلی اضافه کنید و بهترین راه این است که آن ها را ریش ریش کنید.
سینه مرغ را که به پیاز ها اضافه کردید جو را به همراه ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه کرده و بگذارید روی حرارت تا مواد با یک دیگر نیز پخته شده و خوب ترکیب شوند. بهتر است نیم ساعت به سوپ زمان بدهید تا پخته شده و جا بیفتد. در مرحله آخر شما می توانید مقداری رب را به همراه روغن تفت داده و زمانی که بوی خامی آن گرفته شد به سوپ اضافه کنید. در حدود ۱۵ دقیقه پایانی می توانید نمک سوپ خود را تنظیم کرده و جعفری های خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه سوپ شما آماده و قابل سرو خواهد بود.
مواد لازم برای فرنی شکلاتی برای ماه رمضون
- شیر نیم کیلو گرم
- آرد برنج یک قاشق غذا خوری
- گلاب به میزان کم
- شکر چهار قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه فرنی خوشمزه شکلاتی
فرنی نیز یکی از مفید ترین غذا ها برای ماه مبارک رمضان می باشد و مواد کمی برای تهیه آن نیاز می باشد و شما می توانید با مقداری شیر و شکر و نشاسته این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن در وعده افطاری نهایت لذت را ببرید.
برای تهیه این فرنی باید ابتدا آرد برنج را الک کنید و نشاسته ذرت را به همراه پودر کاکائو و شیر به آن بیفزایید و مواد را طوری هم برنید که ترکیبی یک دست برای شما ایجاد شود. در واقع هرچه مواد بهتر حل شوند بهتر است و فرنی شما یک دست تر خواهد شد.
بعد از این که ترکیب یکدستی برای شما حاصل شد می توانید گلاب و شکر را نیز به آن ها بیفزایید بعد از این که شکر در شیر حل شد می توانید مواد را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. یادتان باشد که باید این ترکیب را که روی حرارت گذاشته اید به خوبی هم بزنید و یک لحظه غفلت شما می تواند منجر به سفت شدن و گلوله گلوله شدن فرنی شود.
زمانی که مایع فرنی شما به غلظت خوب رسید می توانید ان را از روی حرارت برداشته و در ظرف های یک نفره بریزید. روی این فرنی ها را می توانید با هر مواد دلخواهی که دوست دارید تزیین نمایید و بعد آن ها را سرو کنید. معمولا فرنی را سرد سرو می کنند از این رو بهتر است آن را سریع تر تهیه کرده و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا قوام بهتری بیابد.
مواد لازم برای حلوای شیره انگور
- آرد سفید یک پیمانه
- روغن جامد ۱.۴ پیمانه
- روغن مایع ۱.۴ پیمانه
- شیره انگور یک پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران دم کرده به اندازه نیاز
طرز تهیه حلوای خوشمزه با شیره انگور
استفاده از شیره انگور در ماه مبارک رمضان بسیار خوب می باشد و می تواند جلوی ضعف بیش از حد شما را بگیرد از این رو در ادامه طرز تهیه حلوای خوشمزه ای با این شیره را برایتان بیان می کنیم تا بتوانید در این ماه این حلوای مقوی را تهیه کرده و میل کنید.
برای تهیه این حلوا ابتدا باید روغن جامد را با حرارت غیر مستقیم و یا به روش بن ماری باز کنید و به مقداری روغن مایع بیفزایید. در ظرفی دیگر باید زعفران، گلاب، شیره انگور و آب را یا یک دیگر ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا با یک دیگر ترکیب شوند.
آرد را الک کنید و درون تابه بریزید و بگذارید با حرارت کم تفت بخورد. زمانی که آرد رنگش تغییر کرد و بوی خامی آن گرفته شد می توانید روغن ها را به آرد بیفزایید و بگذارید روغن با آرد تفت بخورد. بعد از این که کمی رنگ آرد تیره شد می توانید شیره انگور را به آن بیفزایید.
بعد از اضافه کردن شیره انگور باید حواستان باشد تا آرد ها گلوله گلوله نشوند و برای این کار باید آن را به خوبی هم بزنید. تا زمانی که حلوا خودش را کمی بگیرد و سفت شود باید هم زدن را ادامه دهید و این مرحله امکان دارد ده الی ۱۵ دقیقه طول بکشد و بعد از آن حلوای شما آماده می باشد و می توانید آن را به راحتی سرو نمایید.
اگر از این مطلب رضایت داشتید در ادامه به شما توصیه می کنیم تا سایر مطالب را که در این زمینه نوشته شده اند مانند منوی افطاری و پیشنهاد یک افطاری خوشمزه را نیز مشاهده کنید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده در این زمینه استفاده نمایید.
منبع : آرگا
برچسب :
