اگر می خواهید، طعم و مزه انواعی از طعم دهنده های را به طور طبیعی بچشید، می توانید در این بخش با طرز تهیه طعم دهنده غذا با ترکیبات عالی و فوق العاده آشنا شوید. این طعم دهنده ها برای انواع غذاها کاربرد داشته و می توانید در آبگوشت، مرغ، غذاهای فست فودی و … استفاده نمایید. تا پایان این بخش همراه ما باشید.
تهیه انواع مواد غذایی در خانه کار فوق العاده ای است. شما می توانید، موادی تازه و بدون افزودنی داشته باشید و از خواص آن بهره مند شوید. شما می توانید در آرگا با طرز تهیه ادویه کاری و پودر پاپریکا نیز آشنا شوید. این ادویه ها در اغلب غذاهای خانگی شما کاربرد داشته و طعم و مزه ای عالی به غذا می دهند.
۱- طرز تهیه پودر سیر:
این پودر در اغلب غذاهای خانگی به کار می رود. تهیه این پودر بسیار ساده است و شما می توانید با چند قلم آن را تهیه کنید. این پودر در آش، فست فودها و غذاهای مخصوص با مرغ استفاده می شود. تنها ماده لازم برای این پودر، سیر می باشد.
ابتدا سیرها را پوست کنده و به روش های مختلف خشک کنید. می توانید سیرها را در سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۱۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار دهید. مدت خشک شدن بستگی به فر شما دارد. بعد از خشک شدن کامل سیرها آن را به خوبی پودر کرده و استفاده نمایید.
شما می توانید، سیر را در محیط بیرون و در آفتاب قرار دهید تا خشک شود. قرار دادن سیر روی بخاری و شوفاژ نیز یکی از راه های ساده برای خشک کردن سیرها است. شما به همین سادگی می توانید، یک پودر سیر خانگی داشته باشید.
۲- طرز تهیه ادویه کاری:
این ادویه بسیار محبوب بوده و مواد لازم آن پودر تخم گشنیز، زردچوبه، پودر زیره، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، پودر فلفل چیلی است. هر یک از مواد را به اندازه یک قاشق چای خوری برداشته و با یکدیگر ترکیب کنید. شما می توانید به طور دلخواه میزان ادویه ها را تغییر دهید.
۳- طرز تهیه ادویه فلفل:
طرز تهیه این طعم دهنده خانگی نیز بسیار ساده است. شما برای داشتن این ادویه باید فلفل سبز یا قرمز از بیرون تهیه کرده و در محیط بیرون و زیر نور آفتاب خشک کنید. یکی از شیوه های دیگر برای این کار قرار دادن فلفل درون فر است. گذاشتن فلفل روی شوفاژ و بخاری نیز روش ساده ای می باشد.
۴- طرز تهیه پاپریکا:
برای داشتن این پودر فوق العاده باید رزماری، زیره سبز، فلفل سیاه، پونه کوهی، دارچین، را با یکدیگر ترکیب نمایید. میزان این ادویه ها دلخواه بوده و بنا به ذائقه خود هر یک از ادویه ها را بیشتر بریزید. طعم غالب پاپریکا برای داشتن رزماری است.
۵- طرز تهیه ادویه پلویی:
پودر دارچین، زیره سیاه، هل سبز، پودر گل سرخ، پودر زنجبیل، جوز هندی و میخک را با یکدیگر ترکیب نمایید. همه مواد را به اندازه یک قاشق چای خوری در نظر گرفته و برای این ادویه یک عدد میخک کافی است. میزان لازم هل نیز ۱۰ عدد می باشد. حالا ادویه را با یکدیگر میکس کنید و استفاده نمایید.
۶- طرز تهیه ادویه خورشی:
این ادویه بسیار کاربردی است. مواد اولیه این ادویه فلفل سیاه، دارچین، فلفل قرمز، پودر زیره، پودر گشنیز و زردچوبه می باشد. اندازه لازم این مواد ۱ قاشق چای خوری است. حالا ادویه ها را به خوبی ترکیب کرده و کنار بگذارید و در خورشت های خود استفاده کنید.
۷- طرز تهیه ادویه مرغ:
طرز تهیه این طعم دهنده خانگی نیز بسیار ساده است. مواد اولیه این ادویه زیاد بوده و باید به میزان لازم آن ها را با یکدیگر ترکیب نمایید. این ادویه برای مزه دار کردن مرغ و مرینیت کردن آن کاربرد دارد.
مواد اولیه:
- تخم گشنیز: ۵ قاشق غذاخوری
- زیره سبز: ۲ قاشق سوپ خوری
- هل سبز: ۳ عدد
- فلفل قرمز: ۲ قاشق سوپ خوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق سوپ خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق سوپ خوری
- زردچوبه: ۲ قاشق سوپ خوری
- زنجبیل: ۱ قاشق سوپ خوری
- دارچین: ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک: ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر آویشن: ۱ قاشق چای خوری
- پودر جعفری: نصف قاشق چای خوری
- رزماری: ۱ قاشق غذاخوری
حالا همه مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و طعم فوق العاده آن را تجربه کنید. شما می توانید به طور دلخواه از مقداری پاپریکا نیز استفاده نمایید. افزودن پودر ریحان در این ادویه می تواند، طعم فوق العاده ای داشته باشد.
۸- طرز تهیه ادویه گوشت:
این ادویه برای مزه دار کردن گوشت استفاده می شود. شما می توانید، گوشت را چند ساعتی در این ادویه ها مزه دار کنید. استفاده از این ادویه برای خورشت های گوشتی نیز کاربرد دارند و شما می توانید مواد لازم را با یکدیگر ترکیب کنید.
- زردچوبه: ۲ قاشق سوپ خوری
- برگ بو: ۱ قاشق چای خوری
- زیره سبز: ۳ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری
- دارچین: ۲ قاشق چای خوری
- فلفل چیلی: ۱ قاشق چای خوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
- پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری
- پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
- پودر هل: نصف قاشق چای خوری
شما می توانید، انواعی از این ادویه های خانگی را در آرگا بیاموزید. استفاده از این ادویه ها برای غذا طعم و مزه ای فوق العاده ای دارد. این نوع ادویه ها را می توانید، برای مزه دار کردن گوشت و مرغ استفاده کنید.
منبع : آرگا
برچسب :
