جولای 20, 2024

ما ایرانی‌ها معمولا در طول روز چندبار چای می‌نوشیم که معمولا در کنار چای علاقه به خوردن یک چیز شیرین داریم که کیک چای گزینه ی مناسبی است. شاید برای شما هم پیش آماده است که هوس کیک کنید اما در آن لحظه شیر نداشته باشید و کلا منصرف شود اما باید به شما بگم که بدون شیر هم می‌توانید یک کیک خوشمزه و راحت آماده کنید. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌خواهیم به شما یک کیک ساده چای به روش آسان آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک چای:
تخم مرغ  ۴ عدد
آرد سفید  یک و نیم پیمانه
شکر  ۱ پیمانه
روغن مایع  نصف پیمانه
چای سیاه دم کرده نصف پیمانه
پودر کاکائو  ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر  ۱ قاشق غذاخوری
وانیل  یک چهارم قاشق غذاخوری

کیک چای خانگی

طرز تهیه کیک چای

با ما همراه شوید تا طرز تهیه کیک چای را آموزش دهیم.

مرحله اول؛ روشن کردن فر

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.

مرحله دوم؛ مخلوط کردن آرد سفید با بکینگ پودر و پودر کاکائو

 در یک ظرف مناسب یک پیمانه و نیم آرد سفید، یک قاشق‌غذاخوری بکینگ پودر و دو قاشق‌غذاخوری پودر کاکائو را با همزن دستی مخلوط کرده و الک می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک صبحانه

مرحله سوم؛ به هم زدن تخم مرغ با شکر و وانیل

در یک ظرف مناسب دیگر چهار عدد تخم مرغ را می‌شکانیم و با همزن دستی یک دست می‌کنیم و سپس به موادمان (مخلوط تخم مرغ)
یک پیمانه شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل اضافه می‌کنیم و با همزن دستی به خوبی موادمان را مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله چهارم؛ تخم مرغ را با آرد و مواد دیگر مخلوط کنید

به ظرف موادمان (تخم مرغ، شکر، وانیل) نصف پیمانه روغن مایع و نصف پیمانه چای دم کرده سیاه اضافه و با همزن دستی مخلوط میکنیم و سپس در چند مرحله مخلوط (آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو) را به ظرف موادمان اضافه می‌کنیم و با لیسک همه مواد را به آرامی مخلوط می‌کنیم، مواد کیک ما آماده است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه “کیک نسکافه” کافی شاپی

مرحله پنجم؛ گذاشتن قالب کیک چای در فر

یک قالب کیک مناسب را انتخاب کنید و قالب را به خوبی چرب کرده و مقداری آرد پاشی کنید و سپس مواد کیک آماده شده را درون قالب می‌ریزیم و ظرف کیک را درون فر در درمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم.

مرحله پنجم؛ تزیین کیک با سس شکلات و پودر پسته

سپس بعد از ۴۵ دقیقه ظرف کیک را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن آن را در ظرف سرو قرار داده و می‌توانید با توجه به ذائقه ی خود برای تزیین از سس شکلات و پودر پسته استفاده کنید کیک چای شما آماده شده، امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.

کیک چای خوشمزه با رویه شکلات

نکات تهیه کیک چای

  • استفاده از همزن دستی: برای راحتی کار و تضمین یکدست بودن مواد، از همزن دستی استفاده کنید. این ابزار می‌تواند مخلوط کردن مواد را سریع‌تر و ساده‌تر کند.

  • دم چای سیاه: برای بهترین طعم، چای سیاه را حتماً دم کنید و بگذارید تا خنک شود. چای گرم ممکن است تاثیر منفی بر رطوبت و ساختار کیک داشته باشد.

  • چرب کردن قالب: قبل از ورود مخلوط کیک به قالب، آن را به طور کامل چرب کنید و با آرد پاشی کنید. این اقدام باعث می‌شود که کیک به راحتی از قالب جدا شود بعد از پخت.

  • الک کردن آرد: برای بهبود ساختار و حباب‌زنی کیک، آرد را حداقل ۳ بار الک کنید. این کار باعث می‌شود کیک بافت نرم و یکدستی داشته باشد.

  • نوع آرد: آرد مورد استفاده برای کیک چای باید آرد سفید قنادی باشد. این نوع آرد باعث می‌شود کیک نرم و لطیف شود.

  • دمای مواد: مواد مورد نیاز را قبل از استفاده از یخچال خارج کنید و به آنها اجازه دهید که به دمای محیط برسند. این اقدام باعث می‌شود مواد به طور یکنواخت تر مخلوط شوند و ساختار کیک بهتر شود.

  • کنترل دما: مواظب دمای تابه و مخبوز کردن کیک باشید. دمای مناسب در طی پخت کیک حائز اهمیت است تا کیک به طور یکدست پخته شود و از خشک شدن یا سوختن جلوگیری شود.

  • اضافه کردن تزئینات: برای تزئین کیک چای، می‌توانید از موادی مانند پودر قند، شکلات ترتیب داده، میوه‌های خشک، یا ترشی‌ها استفاده کنید. این تزئینات باعث می‌شوند کیک ظاهری جذاب داشته باشد.

  • استفاده از مواد اضافی: اگر می‌خواهید کیک چای را تنوع بدهید، می‌توانید مواد اضافی مثل خرما، پسته، گردو، یا نمک به مایه کیک اضافه کنید.

  • زمان پخت: زمان پخت کیک بسیار مهم است. معمولاً با استفاده از عودسری، اختصاص دادن ۳۵-۴۰ دقیقه برای پخت کیک چای مناسب است. اما باید توجه داشته باشید که هر تابه و فری دمای مختلفی دارند، بنابراین تا زمانی که کیک به طلاییترین رنگ رسیده و با سوزن چک شود و خشک باشد، ادامه دهید.

  •  برای افزایش طعم کیک چای، می‌توانید از چای سیاه با طعم مورد علاقه‌تان (مثلاً وانیل یا توت فرنگی) استفاده کنید.

  • تزئین کیک چای با برگ‌های تازه چای سبز یا چای سیاه به عنوان یک لمس دکوراتیو بسیار زیباست.

  • اگر مایه کیک برایتان غلیظ به نظر می‌آید، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و مایه رقیق‌تر شود.

  •  برای افزودن طعم و عطر خوبی به کیک چای، می‌توانید از پوست نارنج، لیمون، یا دیگر مرکبات استفاده کنید. موارد مشابه، به عنوان پوشش مخصوص کیک نیز کاربرد دارند.

  • اگر مایل به افزودن عنصر‌های تزیینی خارجی به کیک هستید، مثلاً خرماها یا ترشی‌ها، می‌توانید آن‌ها را به پیشخوان کیک اضافه کرده و سپس کیک را بپزید. این عناصر به کیک طعم و ظاهر دلپسندی می‌دهند.

امیدوارم از طرز تهیه کیک چای خوشتان آمده باشد. برای مشاهده طرز تهیه کیک‌های دیگر به سرویس آشپزی اکالا بلاگ سری بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *