کاری کاستو یکی از برترین غذاهای محبوب ژاپن است که در آن کشور حداقل هر فرد یک بار آن را تهیه کرده است. این غذای بسیار مقوی متشکل از سس کاری و کتلت است که به راحتی و با خوشمزه ترین طعم تهیه می شود. این غذا یک وعده کامل، مفید و مقوی غذایی است که با استفاده از یک دستور پخت اصلی تهیه می شود. طرز تهیه کاری کاستو در این مطلب قرار دارد.
غذاهای ملل انواع مختلف و بسیار لذیذی از جمله پاستا بروکلی و قیمالی پیده دارد که با کلیک بر روی لینک های قرار گرفته شده می توان طرز تهیه این دو غذای محبوب ملل را هم مشاهده و حتی تهیه کرد. همانطور که گفته ایم کاری کاستو یک غذای محبوب ژاپنی است، شاید کنجکاو شده باشید که چقدر این غذا محبوب است. باید بگوییم است غذا دوم غذای محبوب ژاپن از بین آن همه غذاهای متنوع است.
مواد لازم
- آرد سوخاری ۲۵۰ گرم
- گوشت گوساله ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ساده به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
- برنج به مقدار لازم
- کلم به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
- زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
- عسل ۱ قاشق غذا خوری
- روغن نباتی ۱ قاشق غذا خوری
- پودر کاری ۱ قاشق غذا خوری
- سس سویا ۲ قاشق غذا خوری
- زیره سبز ۱ قاشق چای خوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
- پودر دانه رازیانه ۱ قاشق چای خوری
- پیاز ۱ عدد ساطوری شده
- آرد برنج یا ساده ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کاری کاستو ژاپنی
ابتدا برای تهیه کاری کاستو باید گوشت هایی را که برای کتلت آماده کردید را به ۴ قسمت تبدیل کنید. حالا با استفاده از وردنه سطح گوشت را صاف کنید تا نازک و نرم شود. حالا گوشت ها را با آرد ساده بپوشانید و بعد در تخم مرغی که به هم زده اید بغاتانید.
در ادامه گوشت را درون آرد سوخار بغلتانید و حدود ۳۰ دقیقه گوشت ها را درون یخچال قرار دهید. در ادامه باید به سراغ تهیه سس کاری، برای این کار تمام ادویه ها را به همراه پودر کاری در تابه ای مناسب بریزید و حدود چند دقیقه بدو استفاده از روغن آن را بر روی حرارت تفت دهید.
بعد از چند دقیقه عسل، روغن، سس سویا و پیاز ساطوری شده را به تابه بی افزایید. در حد مخلوط شدن مواد درون تابه را هم بزنید. حالا ۱ قاشق غذا خوری آرد برنج یا ساده را در دو قاشق غذاخوری آب حل کنید و به تابه اضافه کنید. سس را آنقدر بپزید تا غلیظ شود.
در ادامه باید گوشت ها را سرخ کنید. برای این کار تابه ای را بر روی حرارت کم قرار دهید و روغن بریزید. زمانی که روغن داغ شد گوشت ها را دانه دانه سرخ کنید تا به هم نچسبند. زمانی که پودر سوخاری روی گوشت ها طلایی رنگ شد آن ها را در ظرفی بگذارید.
سس کاری را بر روی گوشت ها بریزید. در کنار این ها برنج را دم کنید و در بشقاب بریزید. در کنار هر بشقاب می توان ۱ عدد گوشت و مقداری کلم بروکلی کوچک گذاشت. این گوشت را علاوه بر سس کاری می توان به همراه سس لیمو سرو کرد.
منبع : آرگا
برچسب :
