آوریل 22, 2024
طرز تهیه سوپ شهریه خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای

طرز تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه به روش ترکیه ای

طرز تهیه کوکو رشته ای سیب زمینی خوشمزه و ساده با پنیر پیتزا

طرز تهیه کوکو رشته ای کوکو رشته ای یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و ساده می باشد که با سیب زمینی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی ساده در ادامه …

طرز تهیه حلوای زعفرانی مغزدار خوشمزه و مخصوص پذیرایی

طرز تهیه حلوای زعفرانی مغزدار حلوا یکی از پرطرفدار ترین و قدیمی ترین دسرهای سنتی ایرانی بوده است که به مرور زمان در مراسم های مذهبی، ختم و عزاداری و نذری های …

طرز تهیه سوپ شهریه خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای

طرز تهیه سوپ شهریه سوپ شهریه یکی از انواع سوپ های معروف کشور ترکیه است که طعمی بسیار خوشایند دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ شهریه …

طرز تهیه کادین بودو کوفته , دستور پخت کادین بودو کوفته

کادین بودو کوفته یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ترکیه‌ای است که به دلیل طعم فوق‌العاده‌ آن طرفداران زیادی دارد و با روشی آسان و سریع درست می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کادین بودو کوفته در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده گوساله ۵۰۰ گرم
برنج ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
سیر ۱ حبه
جعفری به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای روی کوفته‌ها
تخم مرغ ۳ عدد
آرد به مقدار لازم

طرز تهیه کادین بودو کوفته

مرحله اول

برای تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه ابتدا برنج را در یک قابلمه بریزید و روی آن آب بگیرید و با کمی نمک و روغن روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد، بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

مرحله دوم

سپس پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس پیازها را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.

مرحله سوم

بعد از آن سیر را با رنده ریز، رنده کنید و به پیازها اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند و عطر سیر آزاد شود مراقب باشید که پیاز و سیر نسوزند.

مرحله چهارم

سپس نصف مقدار گوشت چرخ‌ کرده را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود و آب گوشت کشیده شود، بعد از روی حرارت بردارید و در یک ظرف دیگر بریزید و بگذارید تا سرد شود.

مرحله پنجم

بعد مقداری جعفری را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و سپس ریز خرد و ساطوری کنید، به دلخواه خودتان می‌توانید از سبزی‌های دیگر هم استفاده کنید.

مرحله ششم

سپس گوشت چرخ کرده تفت داده شده که سرد شده است و گوشت چرخ‌کرده خام را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و ورز دهید.

مرحله هفتم

سپس برنج پخته شده و جعفری خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید، بعد نمک و فلفل سیاه را هم روی مواد بریزید و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و ورز دهید.

مرحله هشتم

بعد روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر و طعم همه مواد با هم ترکیب شود و مخلوط استراحت کند تا بعد از آن راحت‌تر بتوانید به مواد شکل دهید.

مرحله نهم

سپس مقداری از مواد را بردارید و کمی ورز دهید و با دست به اندازه دلخواه فرم دهید، خیلی ضخیم نباشد تا داخل کوفته خوب بپزد و خیلی هم نازک نباشد چون زود میسوزد.

مرحله دهم

بعد برای روی کوفته‌ها در یک ظرف آرد بریزید و در ظرف دیگر تخم مرغ را بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود، سپس کوفته‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید و بعد در تخم مرغ بزنید.

مرحله یازدهم

سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و بعد از آن برگردانید تا همه قسمت‌های آن خوب سرخ شود. در آخر کادین بودو کوفته‌ها را در ظرف مناسب بکشید و همراه با سالاد، ترشی و زیتون و انواع دورچین سرو کنید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *