ژوئن 20, 2024

طرز تهیه مربای هویج رنده شده غلیظ

مربای هویج رنده شده جزء مرباهای پر طرفدار و خوشمزه است. مربای هویج به عنوان یک مربای خوش طعم و باصرفه پای ثابت میزهای صبحانه ایرانیان است. هویج خواص بسیار زیادی دارد و برای میان وعده کودکان نیز همراه با لبنیات بسیار مناسب است. مربای هویج در انواع مختلفی پخته می شود. می توانید آن را با کاتر به شکل دلخواه خود برش بزنید و یا با چاقو به صورت اسلایس درآورید. حتی مربای هویج به صورت کامل و درسته نیز یکی از اشکال هویج در مربا است. امروز در آلامتو طرز تهیه مربای هویج رنده شده خانگی غلیظ و خوشرنگ بدون شکرک را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه مربای هویج رنده شده

  • هویج 500 گرم
  • شکر 500 گرم
  • زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری
  • گلاب ۲ ق غذا خوری
  • آب 2 پیمانه
  • آبلیمو 1 ق غذا خوری
  • پودر هل نوک ق چای خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی عالی خوش رنگ و فوری با وانیل

طرز تهیه مربای هویج رنده شده با شکر خوشرنگ و غلیظ بدون شکرک

مرحله اول: آماده سازی هویج

برای تهیه مربای هویج رنده شده ابتدا هویج ها را شسته و آبکشی نمایید. پس از خشک شدن هویج ها آنها را رنده نمایید. بنا به سلیقه خود می توانید از رنده ریز و یا درشت استفاده کنید. البته هویج رنده شده با قسمت درشت رنده مربای شکیل تری خواهد شد.

مرحله دوم: پخت هویج

سپس هویج ها را در قابلمه مناسبی بریزید. بهترین نوع قابلمه برای تهیه مربا قابلمه لعابی و الیت است که مربای خوشرنگ تری به شما تحویل می دهد. قابلمه را روی شعله قرار دهید. با گرم شدن هویج ها آنها را چندین مرتبه هم بزنید و زیر و رو نمایید. سپس شکر را به آن اضافه نمایید و هم بزنید. پس از آن آب جوش را به آن بیافزایید. شعله را کم کنید و اجازه دهید هویج ها  پخته شوند.

مرحله سوم: افزودن آبلیمو

آیلیمو را به مربا بیافزایید و یک قلم موی آشپزی را به آبلیمو آغشته نمایید به دیواره داخلی قابلمه بکشید. این کار از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند. همچنین حتما با شعله پایین مربا را تهیه نمایید. شعله بالا باعث غلیظ شدن شهد مربا می شود در حالی که هنوز هویج ها خام هستند و باعث شکرک زدن مربا خواهد شد.

مرحله چهارم: افزودن هل، گلاب و زعفران

در مراحل پایان پخت یک پیاله آب سرد را کنار دست خود قرار دهید. نوک قاشق چای خوری از شهد مربا بردارید و در پیالهخ بریزید. اگر شهد انسجام داشت و از هم باز نشد. به صورت فطره ای غلیظ به ته پیاله رفت. غلظت مربا عالی است. در این مرحله پودر هل، گلاب و زعفران را اضافه نمایید. پس از چند دقیقه شعله را خاموش نمایید.

مرحله پنجم: نگهداری مربای هویج رنده شده در یخچال

اجازه دهید یک روز مربای هویج در قابلمه بماند و کاملا سرد شود. سپس آن را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال قرار دهید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه مربا به نگینی خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با گردو

طرز تهیه مربای هویج رنده شده خانگی با عسل خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: آماده سازی آب و عسل

برای تهیه مربای هویج با عسل ابتدا هویج را بشویید. پوست کنید و رنده نمایید. سپس را آب را در قابلمه بریزید. قابلمه را روی شعله قرار دهید.پس از جوش آمدن آب عسل را به آن اضافه نمایید. مقدار عسل را بنا به ذائقه خود می توانید اضافه نمایید. آب را بچشید و میزان عسل را تعیین نمایید.

مرحله دوم: افزودن پودر هل، زعفران و گلاب

سپس هویج رنده شده را به قابلمه اضافه نمایید. مانند دستور بالا پس از پخت کامل و تست شهد افزودنی های طعم دهنده مانند پودر هل، گلاب و زعفران را اضافه نمایید.

مرحله سوم: نگهداری مربای هویج در یخچال

در این مربا نیز اجازه دهید مربا یک روز خارج از یخچال بماند و خنک گردد. سپس آن را در شیشه های خشک و تمیز بریزید و درون یخچال نگهداری نمایید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه مربا سیب گلاب خانگی ساده، لذیذ و خرد شده با پوست

طرز تهیه مربای هویج رنده شده خانگی


نکات کلیدی در تهیه مربای هویج رنده شده مغازه ای

  1. حتما مربا را با شعله پایین تهیه نمایید تا هویج ها زمان پخت داشته باشند پیش از آنکه شهد به غلظت مناسب برسد.
  2. زیاد غلیظ شدن شهد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد.
  3. افزودن مقداری خلال پسته و بادام به مربای هویج انتخاب شایسته ای خواهد بود.
  4. با تهیه مربای هویج در قابلمه هاب لعابی مربای خوشرنگ و شفاف تری خواهید داشت.
  5. با تهیه مربای هویج با عسل طبیعی مقوای مقوی تری تهیه خواهید نمود.
  6. حتما شیشه ها را بشویید و کاملا خشک نمایید؛ در صورت نمدار بودن ممکن است مربای هویج کپک بزند.
  7. در صورت تمایل می توانید 4 الی 5 عدد دانه هل را جایگزین پودر هل نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه مربا آلبالو خانگی با شربت خوشمزه و فوری بدون هسته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *