جولای 25, 2024

طرز تهیه شیرینی نسکافه ای عید نوروز

شیرینی نسکافه ای یکی از شیرینی های ترد و خوشمزه ایرانی است که استفاده از پودر نسکافه در مواد اولیه آن، عطر و طعم بی نظیری به آن داده است. شیرینی نسکافه ای مخصوص افرادی است که طعم نسکافه را گزینه مناسبی برای میان وعده های خود انتخاب نموده و همراه با یک نوشیدنی گرم لحظات خوشی را برای خود و اطرافیانشان می سازند. امروز در آلامتو طرز تهیه شیرینی نسکافه ای ساده و خوشمزه بدون شیر با روکش شکلات را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه شیرینی نسکافه ای عید نوروز

  • آرد 100 گرم
  • نشاسته ذرت 1 ق غذا خوری
  • پودر قند 70 گرم
  • کره 50 گرم
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
  • پودر هل و وانیل نوک ق چای خوری
  • بیکینگ پودر نصف ق چای خوری
  • پودر نسکافه 1 ق غذا خوری
  • گردو ریز شده 4 ق غذا خوری
  • شکلات تخته ای یک تکه برای تزئین
  • پودر پسته مقداری برای تزئین
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی نعلی یا اشکی بازاری و مجلسی با پیمانه و کره

طرز تهیه شیرینی نسکافه ای با گردو و روکش شکلات بدون شیر

مرحله اول: مخلوط کردن کره و پودر قند

برای تهیه شیرینی نسکافه ای ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار داده سپس کره را به روش بن ماری آب نمایید. کره آب شده را در ظرف مناسبی ریخته و مقداری با هم زن بزنید هر از گاهی کره را با لیسک دور گیری نموده و مجددا بزنید تا بوی زهم کره از بین برود. حالا پودر قند، پودر هل و وانیل را به آن افزوده و ابتدا با لیسک سپس با همزن بزنید تا به خوبی ترکیب شده و کشدار و کرم رنگ گردد. اکنون تخم مرغ را به مواد افزوده و مجددا بزنید تا بوی زهم تخم مرغ نیز از بین برود.

مرحله دوم: الک کردن آرد

در این مرحله آرد، نشاسته ذرت، پودر نسکافه و بکینگ پودر را در ظرف دیگری دو بار الک نموده و برای سومین مرتبه در ظرف مواد الک نمایید. ترکیبات پودری را در چند مرحله به مواد بیفزایید تا گلوله نشود. سپس مغز گردو ریز خرد شده را به مواد افزوده و با لیسک هم بزنید تا به خوبی در همه قسمت های مواد پخش شود.

مرحله سوم: قالب زدن شیرینی

سپس خمیر شیرینی را در کیسه فریزر قرار داده و برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان استراحت خمیر آن را بین دو نایلون قرار داده و با وردنه کاملا نازک به قز 3 میلی متر درآورید. با یک قالب شیرینی پزی خمیر را قالب زده و یا در صورت نبود قالب با کاتر یا چاقو به شکل های منظم و مساوی تقسیم نمایید. همچنین می توانید خمیر را از قیف شیرینی پزی رد نموده در سینی فر بریزید.

مرحله چهارم: آب کردن شکلات

شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب نموده و اجازه دهید مقداری خنک شود. سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینی های قالب زده را با فواصل معین در آن بچینید. شکلات آب شده را روی شیرینی ها ریخته و مقداری پودر پسته روی آن بپاشید.

مرحله پنجم: پخت شیرینی نسکافه ای

سینی را در فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم نموده اید قرار داده و به مدت حدودا 15 دقیقه به آن زمان پخت دهید. با طلایی شدن زیر و کناره های شیرینی ها فر را خاموش نموده و سینی را از آن خارج نمایید.

مرحله ششم: سرو شیرینی نسکافه ای

پس از خنک شدن شیرینی ها آن ها را در ظرف مناسبی چیده و با یک نوشیدنی گرم نوش جان نمایید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی عالی و مجلسی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی نسکافه ای بدون شیر


نکات کلیدی در تهیه شیرینی نسکافه ای ساده و خوشمزه

  1. حتما آرد را به صورت مرحله به مرحله اضافه نمایید.
  2. می توانید برای تزئین شیرینی نسکافه ای از شکلات سفید یا ترافل شکلاتی استفاده نمایید.
  3. از ورز دادن زیاد خمیر شیرینی خودداری نمایید؛ چون شیرینی خشک خواهد شد.
  4. بسته به سلیقه شما می توانید گردوی خرد شده را حذف نموده و شیرینی نسکافه ای بدون گردو تهیه نمایید.
  5. می توانید از ترافل شکلاتی به جای گردو نیز استفاده نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی پیچ انگشتی تبریزی خانگی ساده و عالی با گردو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *