ژوئن 8, 2023

طرز تهیه شیرینی اتریشی با عطر و طعمی فوق العاده

شیرینی اتریشی یک شیرینی ترد و خوشمزه است که اصالتا به کشور اتریش تعلق داشته و در دسته شیرینی های خشک قرار می گیرد. شیرینی اتریشی بسیار ترد و خوشمزه بوده که با تزئینات متفاوت دیده می شود. معمولا شیرینی های خارجی کم شیرین و خوش طعم هستند که شیرینی اتریشی نیز از این ویژگی مستثنی نبوده و گزینه بسیار مناسبی برای عصرانه با یک نوشیدنی گرم می باشد. البته می توانید شیرینی اتریشی را برای عید نوروز نیز تهیه نموده و از میهمانان خود پذیرایی نمایید. امروز در آلامتو طرز تهیه شیرینی اتریشی ترد و خوشمزه با فر به روشی آسان را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی

  • کره 200 گرم
  • پودر قند 80 گرم
  • وانیل نصف قاشق چای خوری
  • زرده تخم‌مرغ 4 عدد
  • آرد 250 گرم
  • شکلات تخته‌ای آب شده 50 گرم
  • پودر پسته و نارگیل برای تزیین مقداری
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی ساده و لذیذ بدون فر با روغن مایع

طرز تهیه شیرینی اتریشی ترد با فر به روشی آسان

مرحله اول: مخلوط کردن کره و پودر قند

برای تهیه شیرینی اتریشی ابتدا مواد اولیه را به دمای محیط رسانده و کره نرم شده را در ظرف مناسبی که برای خمیر شیرینی در نظر گرفته اید؛ قرار دهید. کره با لیسک خرد نموده و با دور تند همزن بزنید. گاهی ظرف کره را دورگیری نموده و مجددا هم بزنید تا بوی زهم کره کاملا از بین برود. سپس پودرقند الک شده را به آن افزوده و ابتدا با لیسک هم بزنید مقداری که با هم ترکیب شدند با هم زن هم بزنید تا مواد یکدست و کشدار گردد. توجه نمایید پس از اضافه نمودن پودرقند اگر با هم زن بزنید پودر قند به اطراف پاشیده خواهد شد. بنابراین ابتدا با لیسک و سپس با هم زن بزنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن تخم مرغ با آرد

در این مرحله تخم مرغ ها را شکسته و زرده های آن را جدا نمایید. زرده های تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای قرار داده و وانیل را به آن بیافزایید. وانیل و تخم مرغ را هم زده و کاملا لختگی آن را بگیرید. سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و دو بار الک نمایید. برای سومین بار در ظرف تخم مرغ الک نموده و با لیسک هم بزنید. اکنون مواد کره و پودر قند را نیز به مواد آردی افزوده و با لیسک بزنید تا به خوبی ترکیب شده و به خورد هم بروند.

مرحله سوم: آب کردن شکلات تخته ای

فر را روشن نموده و در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب نمایید. خمیر یکدست شده را در قیف قنادی ریخته و با دست به انتهای کیسه قیف فشار وارد نموده و اجازه دهید خمیر از قیف خارج گردد.

مرحله چهارم: تزئین شیرینی

خمیر های خارج شده از قیف را به آرامی در شکلات آب شده زده و مقداری از ان را به شکلات آغشته نمایید. پس از آن در پودر نارگیل یا پودر پسته زده و سپس در سینی فر قرار دهید.

مرحله پنجم: پخت شیرینی اتریشی

سینی را در فر قرار داده و 15 دقیقه به آن زمان پخت دهید. پس از گذشت زمان پخت به کمک یک چاقو یکی از شیرینی ها را حرکت داده اگر به راحتی حرکت نمود شیرینی شما پخته و آناده شده است. فر را خاموش نموده و سینی را از آن خارج نمایید.

مرحله ششم: سرو شیرینی اتریشی

اجازه دهید شیرینی اتریشی ختک شود سپس آنها را در ظرف مناسبی چیده و با نوشیدنی گرم میل نمایید. نوش جان.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی عالی با خمیر هزارلا با فر و بدون فر

طرز تهیه شیرینی اتریشی با عطر و طعمی فوق العاده


نکات کلیدی در تهیه شیرینی اتریشی ساده و خوشمزه

  1. در تهیه شیرینی اتریشی از مارگارین یا کره گیاهی نیز می توانید استفاده نمایید.
  2. کره را با دور تند هم زن کاملا بزنید تا بوی زهم آن گرفته شود.
  3. تخم مرغ را نیز با وانیل مخلوط نموده و به خوبی با همزن بزنید تا شیرینی بوی تخم مرغ نداشته باشد.
  4. خمیر شیرینی اتریشی نیاز به ورز دادن ندارد؛ زیرا در این صورت به روغن افتاده و شیرینی شما خشک خواهد شد.
  5. می توانید به نصف خمیر مقداری پودر کاکائو اضافه نموده و شیرینی اتریشی کاکائویی تهیه نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی نرم و دلچسب با کره و پودر قند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *