آوریل 23, 2024

شامی شمالی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی می باشد که به راحتی در خانه تهیه می شود و  از این غذای خوشمزه می توان به عنوان غذا اصلی و یا پیش غذا استفاده کرد که بستگی به سلیقه خود شما دارد. شامی تفاوت کمی با کتلت دارد و در تهیه شامی از آرد نخودچی استفاده می شود. طرز تهیه شامی شمالی با بهترین طعم و شکل در این مطلب قرار گرفته است.

در تهیه شامی از گوشت چرخ کرده و حتی سیب زمینی استفاده می شود که می توان  به شامی با انواع ادویه و سیر طعم بهتر و لذیذ تری داد و برای ترش تر شدن شامی شمالی از رب انار بیشتر استفاده کنید اگر به غذاهای ترش علاقمندید ولی اگر می خواهید نه ترش باشد و نه شیرین از ۱ قاشق چای خوری استفاده کنید. این شامی همچون شامی برنجی و شامی نخودچی از جمله شامی های خوشمزه و لذیذ ایرانی است.

شامی شمالی لذیذ

مواد لازم

  •  پیاز ۱ عد
  • سیر ۱ حبه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • رب انار ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • رب آلوچه ۱ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

شامی شمالی با طعمی عالی

طرز تهیه شامی شمالی لذیذ

ابتدا برای تهیه شامی شمالی پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. سپس با رنده ریز آن ها را رنده کنید و آب سیب زمینی و پیار را بگیرید. درون یک کاسه  سیب زمینی و پیاز آب گرفته شده را به همراه سیر ، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده را باهم مخلوط کنید و اگر مواد بدست آماده شل بود می توان برای سفت شدن آن از آرد یا پودی سوخاری استفاده کرد.

در ادامه وقتی که مواد یکدست شد یک قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید  و کمی روغن بریزید. سپس بعد از داغ شدن روغن، به اندازه یک گردو یا نارنگی از مواد شامی بردارید و با دست خورد آن را شکل دهید و داخل روغن تا زمانی که طلایی رنگ شود سرخ کنید. یکی از پیاز ها را رنده کرده و به همراه زرد چوبه درون قابلمه دیگر بریزید.

پس از از ریختن پیاز و زرد چوبه در یک قابلمه، آن ها را تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شود. رب ها را به داخل قابمه ای که پیاز تفت داده اید بریزید و تا زمانی که بوی خامی رب ها از بین بروند تفت دهید و پس از اینکه بوی خامی گرفته شد می توان حدود ۲ الی ۲ و نیم پیمانه آب به داخل قابلمه افزود و تا وقتی که جوش آید صبر کرد.

وقتی آب به جوش آمد شامی های سرخ شده را آرام آرام به همراه عصاره مرغ به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه صبر کنید تا کمی غلیظ شود و مواد به خورد هم برود. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه شامی شما حاضر است و می توان همراه نان و یا برنج و انواع ترشی های خوشمزه سرو کرد. نوش جان.

دستور تهیه شامی شمالی لذیذ

 می توان گفت شامی یک نوع کتلت است و یا شباهت زیادی به کتلت دارد که در انواع طعم های خوشمزه تهیه می شود. برای مشاهده انواع شامی های لذیذ بر روی لینک قرار داده شده کلیک نمایید.

منبع : آرگا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *