دونات پیتزایی یک ترکیب بسیار عالی و فوق العاده است که شما در این بخش با دستور تهیه ای ساده از آن آشنا می شوید. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه دونات پیتزایی آشنا شوید. این دونات برای میان وعده و عصرانه گزینه بسیار عالی است.
تهیه انواعی از دونات ها و پیراشکی های خانگی کار بسیار ساده ای می باشد. شما می توانید در لینک با طرز تهیه دونات لقمه ای و دونات پیچی آشنا شوید. این نوع دونات ها برای پذیرایی شما نیز مناسب هستند.
مواد اولیه خمیر:
- آرد: ۴ پیمانه
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آب ولرم: ۱ لیوان
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع: ۱.۲ پیمانه
مواد اولیه میانی:
- ژامبون: ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- سوسیس: ۲ عدد
- پودر آویشن: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- روغن:به میزان لازم
طرز تهیه دونات پیتزایی:
برای داشتن این دونات فوق العاده و خوشمزه باید ابتدا ژامبون ها را نگینی کرد و کنار بگذارید. فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت نگینی خرد نمایید. در ادامه نیز سوسیس ها را باید نگینی کنید. درون یک تابه مقداری روغن ریخته و سوسیس ها را درون آن تفت دهید. بعد از اینکه سوسیس ها از حالت خامی خارج شد، باید سویس ها را برداشته و کنار بگذارید تا بقیه مواد را تفت دهید.
در این مرحله باید خمیر مایه را تهیه نمایید. درون ظرفی مقداری خمیر مایه را به همراه شکر و نصفی از آب ولرم ترکیب کرده و هم بزنید. بعد از اینکه مواد درون کاسه بایکدیگر ترکیب شدند، به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. این مدت زمان برای به عمل آمدن خمیر مایه بسیار مناسب است.
در مرحله بعدی شما می توانید، تخم مرغ ها رابه همراه مقداری روغن و نمک درون کاسه ای ریخته و خوب هم بزنید. بعد از اینکه ترکیب به خوبی یکدست شد، بعد از این مرحله ژامبون های نگینی شده را به همراه فلفل دلمه نگینی شده به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
خوب مواد را ترکیب کرده و بعد از یکدست شدن، آرد را الک کرده و به آن اضافه نمایید. آرد تا اندازه ای به مواد اضافه کرده تا به دست نچسبد. با توجه به اینکه آردها متفاوت هستند شما با این تکنیک می توانید، میزان افزودن آرد را بسنجید. مواد را خوب ورز داده تا به خوبی مواد با یکدیگر ترکیب شده وحالت چسبندگی خود رااز دست بدهد.
در این مرحله از طرز تهیه دونات پیتزایی باید باید روغن را درون کاسه ریخته و چرب کرده و بعد خمیر را درون آن بریزید.روی خیر را سلفون پیچیده و به مدت یک ساعت در محیطی گرم قرار دهید تا حجیم شود. بعد از آن خمیر را مجدد ورزدهید. به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و گرد کرده و با قطر یک سانتی متر باز کنید.
وسط خمیر را با ماسوره جدا کرده و بعد از ۳۰ دقیقه استراحت دادن خمیرها باید ان را درون روغن داغ با حرارت ملایم بپزید. بعد از سرخ شدن می توانید، دونات ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.
منبع : آرگا
برچسب :
