اکتبر 2, 2023
صواني رمضان

سینی های ماه مبارک رمضان یکی از غذاهای مورد علاقه در کشورهای مختلف عربی در ماه مبارک رمضان به شمار می رود، زیرا علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل عطر و طعم هوشمند و آسانی در تهیه آن ها متمایز می شوند که همه آنها را به یکی از غذاهای اصلی تبدیل کرده است. میز.

سینی های ماه رمضان

غذاهایی که به صورت سینی در فر تهیه می شوند انواع مختلفی دارند که بهترین این سینی ها به شرح زیر است:

سینی بادمجان با پنیر

مواد لازم برای این سینی به شرح زیر است:

  • یک عدد بادمجان بزرگ.
  • نصف قاشق چایخوری نمک کم خواهد بود.
  • یک پیمانه فلفل سیاه.
  • 4 قاشق غذاخوری روغن بزرگ می شود.
  • دو عدد گوجه فرنگی، به صورت دایره ای خرد شده.
  • پنیر رنده شده نصف پیمانه.
  • شوید به میزان دلخواه.

طرز تهیه سینی بادمجان با پنیر

  • یک کاسه تمیز بگیرید.
  • بادمجان را به صورت دایره های ضخیم برش دهید.
  • روی دایره های بادمجان نمک بپاشید.
  • بادمجان را تا 15 دقیقه بگذارید.
  • فر را از قبل روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  • سینی را بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید.
  • مقدار باقی مانده روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  • بادمجان را در روغن قبلی سرخ کنید.
  • قلب بادمجان من از هر طرف قهوه ای شود.
  • بادمجان را از روغن بلند کنید.
  • سپس آن را با دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید.
  • سپس در سینی ریخته و روی آن فلفل سیاه بپاشید.
  • دایره های بادمجان، تکه های گوجه فرنگی را به اضافه مقدار کمی پنیر قرار دهید.
  • سپس سینی را در فر قرار دهید.
  • سینی را تا 10 دقیقه در فر بگذارید تا رنگ پنیر تغییر کند.
  • مخلوط را در ظرف های سرو بریزید و شوید را روی ظرف ها بمالید.
  • بعد از این مراحل غذا آماده سرو است.

سینی کوفتا

عناصر:

  • 450 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی.
  • نصف پیاز.
  • یک چهارم فنجان جعفری خرد شده.
  • نصف قاشق چایخوری نمک کم خواهد بود.
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه کوچک است.
  • مقدار روغنی که برای چرب کردن سینی استفاده می شود.
  • یک جعبه پنیر به صورت مربع برش خورده است.

مواد تشکیل دهنده سس:

  • یک قوطی گوجه فرنگی خرد شده.
  • نصف پیاز خرد شود.
  • 2 حبه سیر خرد شده.
  • نصف قاشق چایخوری نمک کم خواهد بود.
  • دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

طرز تهیه

سینی کوفته با رعایت نکات زیر به راحتی آماده می شود:

  • همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکی شوند.
  • سپس مواد را با دست خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
  • مخلوط را به ده توپ با اندازه متوسط ​​تقسیم کنید.
  • سپس دست خود را با آب خیس کنید.
  • توپ های کوفته را دایره ای شکل دهید.
  • سپس هر دایره را با مقدار کمی پنیر پر کنید.
  • و سپس دایره کاری.
  • نیمی از گلوله ها را در سینی فر روغنی قرار دهید.
  • گلوله های کوفته را در فر از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
  • توپ ها را به طرف دیگر برگردانید و به مدت 10 دقیقه بیشتر کباب کنید.

طرز تهیه سس

  • روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
  • سیر را با پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و نمک تفت دهید.
  • مخلوط را هر از چند گاهی هم بزنید تا یک مخلوط شود.
  • نصف کوفته با ظروف مناسب برای سرو.
  • سس را در وسط ظرف ها بریزید.
  • سپس روی ظرف ها را با جعفری که خرد شده تزیین کنید.
  • بنابراین، کوفته آماده تحویل است.

سینی لوبیا سبز با گوشت بره

عناصر:

  • یک کیلوگرم لوبیا سبز.
  • یک کیلوگرم گوشت گوسفند بدون استخوان و بریده شده است.
  • 4 حبه سیر، له شده.
  • دو قاشق غذاخوری روغن.
  • دو قاشق غذاخوری گشنیز سبز خرد شده.

مواد خورش گوشت گاو

  • دو برگ بو.
  • یک عدد پیاز به ربع بریده شده است.
  • چوب دارچین.
  • یک قاشق نمک
  • 6 عدد میخک هل.

تنظیمات چینی

  • یک قابلمه با اندازه متوسط ​​بیاورید.
  • آب را در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  • سپس نمک و ادویه را به قابلمه اضافه کنید.
  • قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت نرم شود.
  • لوبیاها را به قابلمه اضافه کنید تا کاملا بپزند.
  • سپس گوجه فرنگی و گوشت را روی آن قرار دهید.
  • گشنیز و سیر را داخل روغن بریزید سپس به مخلوط اضافه کنید.

اگر پست را دوست داشتید به ما اطلاع دهید این تنها راهی است که می توانیم پیشرفت کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *