دستور العمل های سریع و خوشمزه ناهار! – ساده دات کام

روش کار شیشبارک

به 10 نفر خدمات رسانی می کند

عناصر

مواد تشکیل دهنده خمیر:

• 2 لیوان آرد.
• 3/4 فنجان آب.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.
• 1 قاشق چایخوری روغن.

مواد پرکننده:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده.
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
• 2 قاشق چایخوری نمک.
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده.
• 1/2 فنجان جعفری خرد شده.

ترکیبات شیر:

• 2 کیلو ماست.
• 1/2 فنجان آب.
• 2 قاشق چایخوری نمک.
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته.

مقادیر کاهش:

• 3 قاشق غذاخوری روغن ذرت.
• 1/2 فنجان گشنیز سبز نرم.
• 6 حبه سیر ریز له شده.
• آجیل کاج برشته شده، برای سرو.

طرز تهیه

خمیر را آماده کنید:

• ابتدا آرد، آب، نمک و روغن را در کاسه دستگاه ورز دهید و باز کنید تا خمیر نرمی به دست آید اما با سرعت کم به مدت 6 دقیقه، سپس خمیر را در بشقاب بگذارید و روی آن را بپوشانید و بگذارید بماند. برای یک ساعت استراحت

برای تهیه فیلینگ:

1. گوشت را در قابلمه بریزید و پیاز، جعفری، فلفل، نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا گوشت نرم شود.
2. آرد را روی سطح صافی بمالید و با وردنه خمیر را باز کنید تا خیلی نازک شود.
3. سپس با استفاده از کاتر یا فنجان قهوه خمیر را به صورت دایره های کوچک برش دهید.
4. یک دایره از خمیر برداشته سپس 1/2 قاشق چای خوری از فیلینگ را گذاشته و مانند کتایف می بندیم و دو طرف آن را تا می کنیم و خوب ثابت می کنیم تا شبیه کلاه شود سپس در سینی می چینیم.
5. سینی فر پهنی بیاورید و روی آن کمی آرد بپاشید و کیک های پنیر را داخل آن قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً خشک و طلایی رنگ شوند.

برای تهیه شیر:

1. ماست را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
2. نشاسته را در آب حل کرده سپس به ماست اضافه کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا به نقطه جوش برسد.
3. چیزبرگر را داخل آن بریزید و چند دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.

سنت گرایی:

• روغن را در ظرفی بریزید تا داغ شود سپس سیر را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی رنگ شود سپس گشنیز را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا پژمرده شود سپس سرخ شده را روی قلیه بریزید و روی ظرف را با مغز کاج تزئین کنید.

سینی مرغ با سبزیجات

به 4 نفر خدمت می کند

این یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های ناهار سریع است.

عناصر

• 2 کیلوگرم مرغ.
• مواد لازم سس چاشنی:
• 1/2 فنجان ماست.
• 1/4 فنجان رب گوجه فرنگی.
• 1/4 فنجان ملاس انار.
• 1/4 فنجان سرکه.
• 1/4 فنجان روغن زیتون.
• یک قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده.
• یک قاشق چایخوری پاپریکا.
• یک قاشق چای خوری فلفل سیاه.
• یک قاشق غذاخوری نمک.
• یک قاشق غذاخوری گشنیز.
• یک قاشق غذاخوری رازیانه.
• یک قاشق مرباخوری سماق.
• یک قاشق غذاخوری ادویه مخلوط.
• یک قاشق غذاخوری زردچوبه.
• 10 حبه سیر.
• 2 لیوان آب.

مواد لازم برای مخلوط سبزیجات:

• 2 فنجان قارچ ورقه شده.
• 2 فنجان گوجه فرنگی کوچک.
• 2 فنجان لوبیا سبز خرد شده.
• 2 پیاز بزرگ، خلال شده.
• 3 دانه هویج به صورت مکعبی خرد شده.
• 3 دانه فلفل سبز.
• 3 دانه سیب زمینی مکعبی خرد شده.

برای قهوه ای شدن:

• 2 قاشق غذاخوری سماق.
• 1 قاشق چایخوری گشنیز.

طرز تهیه

• هر مرغ بدون برداشتن پوست به نصف بریده می شود.

برای پانسمان:

1. ماست، سرکه، روغن، رب گوجه فرنگی، ملاس، سیر، گشنیز، رازیانه، سماق، فلفل دلمه ای، زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز، نمک، فلفل و آب را در کاسه مخلوط کن بریزید و آن را روشن کنید تا سس یکدستی به دست آید.
2. سس را روی مرغ بمالید و با دست هم بزنید تا به سس آغشته شود، می توانید مرغ را به مدت دو ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا طعم خوبی پیدا کند.
3. سپس تمام سبزیجات را در سینی بریزید و 2 فنجان آب به آن اضافه کنید.
4. سپس مرغ و تمام مخلوط سس را روی سبزیجات قرار دهید، سمت پوست به سمت بالا.
5. سماق و گشنیز را روی مرغ بمالید.
6. سینی را با فویل آلومینیومی بپوشانید سپس حدود 90 دقیقه در فر قرار دهید و سپس فویل آلومینیومی را بردارید و بگذارید قهوه ای شود و آماده سرو است.

طرز تهیه اوزی مرغ

به 8 نفر خدمت می کند

عناصر

• 4 فنجان برنج باسماتی.
• 2 عدد پیاز بزرگ.
• 3 حبه سیر.
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ.
• 2 عدد چوب دارچین.
• 10 دانه هل کامل.
• 1 قاشق غذاخوری ادویه مخلوط.
• 1 قاشق غذاخوری نمک.
• 1 قاشق چایخوری زعفران.
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه.
• 2 کیلو مرغ، چهار قسمت شده.
• 3 عدد فلفل تند.
• 4 بسته جعفری.
• 4 تکه برگ بو.
• 1 تکه زنجبیل نرم.
• آجیل کاج سرخ شده، بادام سرخ شده و کشمش سرخ شده برای تزیین.

برای کباب کردن مرغ:

• 1/2 فنجان ماست.
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• برای جوشاندن برنج:
• 2 قاشق غذاخوری روغن.
• 2 عدد پیاز بزرگ رنده شده.
• 1 قاشق چایخوری هل.
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
• 500 گرم گوشت چرخ کرده.
• 2 قاشق چایخوری نمک.
• 1 قاشق غذاخوری ادویه های مختلف.
• 4 حبه سیر ریز.

طرز تهیه

1. برنج را بیش از یک بار بشویید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
2. در یک قابلمه عمیق مقدار مناسبی آب بریزید و روی آتش شدید بگذارید بجوشد سپس مرغ را اضافه کنید.
3. بعد از آن باید پیاز، فلفل، جعفری، سیر و گوجه فرنگی را خرد کرده، سپس به مرغ اضافه کنید.
4. نمک، دارچین، زنجبیل، فلفل دلمه ای، برگ بو، هل، زردچوبه و زعفران را بریزید و مرغ را روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا کاملا بپزد.
5. سوپ را صاف کنید و مرغ را در سینی فر پهن کنید.

برای کباب کردن مرغ:

• رب گوجه فرنگی و ماست را در ظرفی اضافه کنید، مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس مخلوط ماست را روی مرغ بمالید و کنار بگذارید.

برای جوشاندن برنج:

1. روغن را در یک قابلمه متوسط ​​گذاشته و این قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم سپس گوشت را گذاشته و هم می زنیم تا آب آن خشک شود و قهوه ای رنگ شود سپس پیازها را اضافه کرده و هم می زنیم تا نرم شوند.
2. سپس سیر، هل، ادویه، نمک و فلفل را اضافه کرده و حدود یک دقیقه به تفت دادن گوشت ادامه دهید، سپس برنج را خوب آبکش کرده و به گوشت اضافه کنید.
3. 6 پیمانه سوپ را به برنج اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد و روی آن سوراخ هایی ایجاد شود، سپس روی برنج را بپوشانید و حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید بپزد تا شکرک بزند.
4. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و مرغ را به مدت حدود 10 دقیقه روی توری وسط فر قرار دهید تا مرغ سرخ شود.
5. برنج را در ظرف مناسبی بریزید و مرغ سرخ شده را روی برنج پخش کنید و سپس می توانید روی آن را با آجیل سرخ شده تزئین کنید.

طرز تهیه مرغ ماسالا

به 4 نفر خدمت می کند

این غذا برای کسانی است که به دنبال “دستور العمل های سریع ناهار” هستند زیرا یک غذای محبوب و خوشمزه محسوب می شود.

عناصر

• 1 کیلوگرم مرغ.
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده.
• 2 پیاز بزرگ، درشت خرد شده.
• 1 فلفل دلمه سبز بزرگ، به مکعب های کوچک خرد شده.
• 1 فلفل قرمز شیرین بزرگ، به مکعب های کوچک خرد شده.
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ، پوست کنده و خرد شده.
• 1 قاشق چایخوری زیره درسته.
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه.
• 1 قاشق چایخوری گشنیز.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل.
• 2 قاشق چایخوری ادویه کاری.
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
• 2 فنجان سوپ مرغ.
• سه قاشق غذاخوری روغن ذرت.
• 4 حبه سیر ریز.
• دو عدد فلفل سبز خرد شده.
• 2 عدد چوب دارچین.
• 1/4 فنجان شیر نارگیل خشک.
• گشنیز خرد شده برای سرو.

طرز تهیه

1. ابتدا روی تکه های مرغ کمی نمک و فلفل بپاشید.
2. روغن را به یک قابلمه اضافه کنید و این قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا روغن داغ شود.
3. تکه های مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه دو طرف آن ها را برگردانید تا طلایی شوند و کاملا خشک شوند سپس تکه های مرغ را از قابلمه خارج کرده و در ظرف کناری قرار دهید.
4. زنجبیل و سیر و پیاز را گذاشته و پیازها را به هم زدن ادامه دهید تا نرم شوند سپس فلفل سبز و قرمز و تند را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی فلفل گرفته شود.
5. گوجه فرنگی، خردل، زردچوبه، دارچین، فلفل دلمه ای، زیره، گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط را با حرارت زیاد به هم زدن ادامه دهید تا عطر ادویه ها به مشام برسد و سبزیجات نرم شوند.
6. شیر را به سوپ اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا حل شود سپس به مخلوط سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا بجوشد.
7. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید سبزیجات چند دقیقه بپزند تا سس آب شود.
8. هر کدام از تکه های مرغ و نصف مقدار گشنیز را به سس اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود روی حرارت متوسط ​​بپزد.
9. ماسالای مرغ را در ظرف مناسب سرو بریزید و بقیه گشنیز را پهن کنید و با برنج پخته شده یا نان عربی هزار رحمت و شفابخش سرو کنید.

این همه در مورد دستور العمل های سریع و خوشمزه ناهار بود، همچنین می توانید خوشمزه ترین غذاهای مرغ را برای ناهار مشاهده کنید.

فراموش نکنید اگر این مقاله را دوست دارید با دوستان خود به اشتراک بگذارید.