بادمجان جز مواد غذایی محدودی است که افراد واکنش‌هایی متفاوت به آن دارند. عده‌ای آن را بسیار لذیذ و برخی آن را فاقد جذابیت طعم و مزه می‌دانند.
بادمجان یک نوع سبزیجات کم کالری است که در بسیاری از کشورها به‌عنوان میوه شناخته می‌شود. بادمجان در رنگ‌ها و اشکال مختلفی موجود است، از جمله بادمجان بنفش، بادمجان سفید و بادمجان سبز. برای آگاهی از خواص فراوان بادمجان با ما در مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
خواص فراوان بادمجان
بادمجان از نظر ترکیبات غذایی حاوی مقادیر قابل توجهی آب، فیبر، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، فولات، پتاسیم و آهن است. همچنین، بادمجان حاوی مقادیر متنوعی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاوونوئیدها، کاروتنوئیدها و فنولیک‌ها می‌باشد.
اگر مصرف بادمجان در برنامه غذایی روزمره باعث نفخ و مشکلات گوارشی در شما نمی‌‌شود، بهتر است با فواید آن آشنا شوید:
۱. آنتی‌اکسیدان قوی
بادمجان دارای مقدار زیادی آنتوسیانین‌ها است که یک نوع آنتی‌اکسیدان قوی است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و می‌توانند در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مزمن مرتبط با پیری کمک کنند.
۲. کاهش خطر اختلالات متابولیک
مصرف بادمجان می‌تواند به بهبود متابولیسم چربی و کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسرید در خون کمک کند. این خاصیت و دیگر خواص فراوان بادمجان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد.
۳. حمایت از سیستم ایمنی
مواد مغذی موجود در بادمجان، از جمله ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌توانند سیستم ایمنی را تقویت کرده و به مبارزه با التهاب‌ها و عفونت‌ها کمک کنند.
۴. حفظ سلامت پوست
بادمجان حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به سلامت پوست کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها به حفظ جوانی و انعطاف‌پذیری پوست کمک می‌کنند و ویتامین C در تولید کلاژن مؤثر است که پوست را سالم و جوان نگه می‌دارد.
۵. کاهش خطر بیماری‌های مزمن
مصرف بادمجان به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی-عروقی و سرطان کمک کند.
موارد منع مصرف بادمجان
در بعضی افراد خواص فراوان بادمجان تبدیل به مضرات گسترده‌ای می‌شوند. مهم است که در صورت داشتن عوارض از گنجاندن بادمجان در برنامه غذایی خود پرهیز کرده و آن رابا سبزیجاتی دیگر از قبیل کدو جایگزین کنید.
۱. آلرژی
برخی افراد ممکن است به بادمجان آلرژی داشته باشند. آلرژی به بادمجان می‌تواند با علائمی مانند خارش، قرمزی، تورم لب‌ها و سرفه همراه باشد. در صورت وجود آلرژی، باید از مصرف بادمجان خودداری کرد.
۲. مشکلات گوارشی
برخی افراد ممکن است به‌دلیل مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، گازهای روده‌ای یا عفونت روده، با مصرف بادمجان مشکل داشته باشند. در این موارد، بهتر است از مصرف بادمجان خودداری کنید تا علائم تشدید نگردد.
۳. عوامل ضدانعقاد
بادمجان حاوی مقادیری سولانین است که ماده ضدانعقاد خون محسوب می‌شود. اگرچه مقدار سولانین در بادمجان بسیار کم است و معمولاً در سطوح پایین بی‌ضرر است، اما در صورت مصرف بادمجان نیم‌پخت، ممکن است مقدار بیشتری از سولانین تجمع پیدا کند. افرادی که به دلایلی نیاز به مصرف مقدار بالای سولانین ندارند (مانند افراد مبتلا به آرتریت یا مشکلات روماتیسمی) باید از خواص فراوان بادمجان چشم‌پوشی کنند.
پیشنهاد مطالعه: روشی تهاجمی برای لاغری در کوتاه‌ترین زمان را بخوانید.
