اسنک از ساندویچ‌های پرطرفدار بین خانواده‌هاست و به دلیل تنوع در مواد میانی با تمامی ذائقه ها سازگار است. با توجه به مواد داخلی اسنک میتوان اسنک های مختلفی مثل اسنک کالباس، اسنک پنیری، اسنک گوشت، اسنک تن ماهی و یا اسنک مرغ آماده کرد. اسنک یک میان وعده مناسب و یا یک شام سبک با طرز تهیه آسان و سریع است؛ همچنین میتوان آن را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و آسان در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها سرو کرد. در این مطلب به آموزش اسنک مرغ با نان تست میپردازیم. این غذا را به عنوان یک غذای سریع انتخاب کرده و درست کنید.
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| نان تست | ۱ بسته |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای | نصف عدد |
| ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| رب | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه و پخت اسنک با مرغ با دستگاه
بریم باهم این غذای خوشمزه رو درست کنیم:
مرحله اول: خرد کردن مرغ
یک عدد سینه مرغ رو بدون استخوان میکنیم و با چاقو به قطعات ریز تقسیم میکنیم.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز با مرغ
پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه با دو قاشق روغن تفت میدیم تا سبک بشه.
بعد مرغ های خرد شده رو به پیاز اضافه میکنیم و روی حرارت تفت میدیم تا تغییر رنگ بده.
مرحله سوم: ادویه
نمک، فلفل سیاه و آویشن رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم مرغ ها بپزن و آبشون کشیده بشه. از هر ادویه دلخواه دیگه ای هم میتونین داخل مواد استفاده کنین.
مرحله چهارم: قارچ و فلفل دلمه ای
قارچ های شسته و ورقه ای خرد شده رو اضافه میکنیم. حرارت رو بالا میبریم تا قارچ ها بپزن؛ حرارت بالا مانع آب انداختن قارچ ها میشه و از سیاه شدن قارچ ها جلوگیری میکنه.
وقتی که قارچ ها کاملا پختن، حرارت رو کم میکنیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم.
مرحله پنجم: ذرت
ذرت رو اضافه میکنیم. مواد رو کاملا مخلوط میکنیم و اجازه میدیم کمی روی حرارت تفت بخورن در آخر یک قاشق رب اضافه میکنیم و اجازه میدیم چند دقیقه تفت بخوره و بعد حرارت رو خاموش میکنیم.
مرحله ششم: آماده کردن نان
نون تست رو با چاقو از قطر مربع به صورت مثلث ببرین و یا اینکه با یک کاتر دایره شکل قالب بزنین ( در صورت دلخواه میتونین نون تست رو به صورت کامل و نصف نشده هم استفاده کنین).
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تن ماهی خانگی
مرحله هفتم: پنیر
روی نون تست در صورت دلخواه کمی سس کچاپ بریزین و بعد از مواد داخلی روی نون قرار بدین. کمی پنیر پیتزای رنده شده یا ورقه‌ای روی مواد قرار بدین( از پنیر گودا هم میتونین استفاده کنین).
مرحله آخر: تست کردن
قسمت دیگه نون رو روی مواد قرار بدین. ساندویچ ساز رو به برق بزنین تا گرم بشه؛ از صفحه مخصوص اسنک یا صفحه گریل که به صورت خط دار هست به دلخواه میتونین استفاده کنین. ساندویچ ها رو داخل دستگاه قرار بدین و در ساندویچ ساز رو ببندین و سه الی شش دقیقه صبر کنین تا اسنک شما برشته و تست بشه.
بعد در ساندویچ ساز رو باز کنین و اسنک رو خارج کنین و به همین ترتیب تمام مواد رو آماده کنین. اسنک رو میتونین با انواع سس‌ها؛ مثل سس کچاپ، فلفل، مایونز و سس خردل سرو کنین. به طورکلی استفاده از مرغ برای شام های سبک مثل سالاد مرغ و املت مرغ انتخاب خیلی خوبیه.
درست کردن اسنک بدون ساندویچ ساز و در تابه
میتونین این اسنک رو داخل تابه آماده کنین. چجوری؟
طریقه تهیه اسنک بدون ساندویچ ساز و در تابه:
-
ابتدا تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید تا داغ شود.
-
نان توست را به دو مثلث تقسیم کنید.
-
اگر از آجر استفاده می‌کنید، آجر را با فویل ضخیم پوشش دهید. در صورت استفاده از قابلمه، آن را بر روی نان تست قرار دهید.
-
نان تست را داخل تابه گریل یا معمولی قرار دهید و روی حرارت متوسط بگذارید.
-
یک جسم سنگین (آجر یا قابلمه) را روی نان تست قرار دهید تا فشار به آن وارد شود.
-
وقتی یک طرف از نان توست طلایی و شده، آن را برگردانید و آجر را بر روی طرف دیگر قرار دهید.
-
با این روش، هر دو طرف نان تست به طور یکنواخت برشته می‌شوند.
-
اسنک تهیه شده را از تابه بیرون بیاورید و به دلخواه با مواد تزئینی مثل سس، گوجه فرنگی، خیارشور، کتچاپ و مایونز تزئین کنید.
-
اکنون می‌توانید اسنک تازه و خوشمزه‌تان را لذت ببرید.
نکات مربوط به تهیه اسنک:
- اسنک‌ها رو بعد از در آوردن از ساندویچ ساز، روی هم قرار ندین! چون گرمای اسنک‌ها باعث نرم شدن ساندویچ تون میشه و حالت ترد و دلچسبش رو از بین میبره.
- در صورت دلخواه داخل مواد اسنک از کالباس خرد شده و جعفری ساطوری هم میتونین استفاده کنین؛ در صورت استفاده بعد از خاموش کردن حرارت به مواد اضافه و مخلوط کنین.
- این ساندویچ رو با نان همبرگر و نان باگت هم میتونین درست کنین اما مسلما طعم متفاوتی خواهد داشت و در این صورت، تهیه پنینی مرغ رو پیشنهاد میکنیم.
- به جای مرطوب کردن نان تست با سس کچاپ، میتونین داخل مواد میانی یک قاشق سس کچاپ اضافه کنین.
- درصورتی که مایل بودین ساندویچ شما رژیمی و کم کالری باشه میتونین سس و پنیر پیتزا رو حذف کنین.
- به جای استفاده از مرغ خرد شده، میتونین مرغ رو به صورت آبپز با پیاز و ادویه بپزین یا مانند استیک مرغ گریل و مزه دار کنید و بعد ریش ریش یا خرد کنین و داخل مواد استفاده کنین.
- در صورتی که از صفحه مخصوص اسنک در ساندویچ ساز استفاده میکنین نون تست رو به صورت کامل روی قسمت مشخص شده قرار بدین و بعد از برشته شدن، از قسمت قطر با چاقو جدا کنین (جدا کردن کناره های نون تست در این حالت هم دلخواهه).
سس‌های مناسب برای اسنک مرغ
برای اسنک مرغ، می‌توانید از انواع سس‌های مختلف برای تزئین و تفت دادن مرغ استفاده کنید. چند نمونه از سس‌های مناسب برای اسنک مرغ:
-
سس باربیکیو (BBQ): سس باربیکیو با طعم شیرین و خوشمزه‌ای که معمولاً با گوشت و مرغ استفاده می‌شود. این سس می‌تواند اسنک مرغ را به طعم دلپذیری برساند.
-
سس مایونز: مایونز یک سس خامه‌ای و خوشمزه است که به عنوان یک سس تزئینی برای اسنک مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. ممکن است با مواد دیگر مثل خیارشور یا سیر ترکیب شود.
-
سس رانچ (Ranch): سس رانچ یک سس خامه‌ای با مزه ملایم و انواع ادویه‌های خوراکی است. این سس با اسنک مرغ خوشمزه است و به عنوان یک سس برای تفت دادن نیز استفاده می‌شود.
-
سس بوفالو تند (Buffalo Sauce): اگر دوست دارید اسنک مرغ خود را تند و داغ کنید، از سس بوفالو می توانید استفاده کنید. این سس اغلب با مرغ و میان وعده‌های تند مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-
سس ترکیبی: می‌توانید سس‌های مختلف را ترکیب کنید تا سس ترکیبی خودتان را بسازید. به عنوان مثال، ترکیب مایونز و سس باربیکیو یا سس بوفالو با مایونز می‌تواند طعم جذابی به اسنک مرغ بدهد.
امیدواریم که از این دستور آموزش اسنک با مرغ لذت برده باشید. اسنک مرغ یکی از سالم ترین اسنک‌هاست. و همچنین فینگرفودهای مجلسی و سوخاری مثل جیپ تاجر، مرغ سوخاری و راتا مرغ هم گزینه های دیگر برای استفاده از مرغ در غذاست.
سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین
