ژوئن 24, 2024
Brioches de chocolate

نان و شکلات دو غذایی هستند که تقریبا همه آنها را دوست دارند، بنابراین دسری که هر دو را شامل شود ایده آل خواهد بود. این بریوش‌های شکلاتی نه تنها این نیاز را برآورده می‌کنند، بلکه می‌توانید حشیش نیز به آن اضافه کنید تا یک غذای خوشمزه و پرطرفدار به همان اندازه درست کنید.

عناصر

(برای هشت وعده)

آرد – 2 فنجان

مخمر – 1 ½ قاشق چایخوری

شیر – ½ فنجان

اسانس وانیل – 1 قاشق چایخوری

شکر – 3 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ – 2 U

پماد کره – 125 گرم

شکلات تلخ – 120 گرم

(حشیش برای هشت)

مرحله به مرحله: بریوش های شکلاتی

آرد و مخمر را در همزن برقی بریزید. شیر داغ، اسانس وانیل و شکر را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را با زرده تخم مرغ به آرد اضافه کنید و با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا یکدست شود.

به زدن ادامه دهید و پماد شاهدانه را کم کم اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید. روی خمیر را بپوشانید و ۱ ساعت و نیم یا دو ساعت نگه دارید تا ور بیاید. ورز دهید تا صاف و کشدار شود و به هشت قسمت برش دهید.

هر قسمت را با کف دست کمی صاف کنید. شکلات را خرد کرده و وسط هر توده قرار دهید و تا کنید تا خوب بسته شوند.

قالب های جداگانه آرد و کره (می توانند فلانرا باشند). هر بریوش را بچینید، می توانید کمی کاغذ روغنی مانند پیچیدن آنها بگذارید و یک ساعت استراحت دهید تا خمیر ور بیاید. فر را با حرارت متوسط ​​گرم کنید و بریوش ها را به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید تا بریوش ها طلایی شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *