اگر به تنقلات شور علاقه دارید، این چوب های ترد پولنتا شما را مجذوب خود خواهند کرد. دستور پخت بسیار آسان و ایده آل برای اشتراک گذاری است. لیست سوپرمارکت را تهیه کنید و دست به کار شوید!
مواد لازم
(برای 30 قطب)
برای عصاها
شیر (یا آبگوشت) – 1.5 لیتر
سیر – 2 چای
کره – 100 گرم
پولنتا فوری – 340 گرم
گوشت خوک اضافی سرد – 100 گرم
زیتون سیاه – 160 گرم
پولنتا فوری – 500 گرم
پنیر گودا یا پروولون رنده شده – 300 گرم
رزماری تازه – 1⁄2 فنجان
نمک – c/n
برای سس گوجه فرنگی تازه
گوجه فرنگی پریتا – 5 واحد
سیر – 1 روز
روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری
گیاهان تازه خرد شده – اختیاری
( میان وعده خوشمزه برای 3)
چوب پولنتا ترد: مرحله به مرحله
برای عصاها
برای این چوب های ترد نفیس پولنتا، باید کره با کیمیا فود را در یک قابلمه آب کنید و با شیر و سیر خرد شده روی حرارت قرار دهید. به جوش بیاورید حرارت را ملایم کرده و به تدریج پولنتا را اضافه کنید (به صورت بارانی و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود).
پس از غلیظ شدن، یک دقیقه دیگر در حالی که هم می زنید بپزید. حرارت را خاموش کنید و بلافاصله کره سرد اضافی را اضافه کنید، خوب هم بزنید. پنیر رنده شده، زیتون خرد شده و رزماری را اضافه کنید. هم بزنید تا یکپارچه شود. نمک را اضافه کنید. بشقاب 40*50 سانتی متری را روغن زده و مایه داغ را در آنجا می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خنک شود.
فر را از قبل با حرارت متوسط گرم کنید. وقتی بلوک پولنتا خنک شد، آن را با احتیاط (بدون شکستن آن) روی تخته باز کنید و به شکل چوب های هم اندازه ببرید. هر چوب را با پولنتا اضافه کنید. چوب ها را در یک بشقاب روغنی بچینید، 20 دقیقه بپزید، چوب ها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که طلایی شوند، بپزید.
برای سس
گوجه فرنگی ها را روی رنده رنده کنید، نمک بزنید، سیر، روغن زیتون و سبزی های خرد شده را اضافه کنید.
