ژوئن 25, 2024

پنکیک پرورش می یابد. برای اینکه آنها را حتی غیرقابل مقاومت تر کنیم، می توانیم قدرت تغذیه ای سبزیجات را اضافه کنیم. و البته مقداری گل هم اضافه کنید تا جفت شدن کامل شود.

مواد لازم

(برای 8 عدد پنکیک)

برای پنکیک
آرد نخود – 200 گرم
نشاسته کاساوا – 25 گرم
بکینگ پودر – 2 گرم
آب – 120 میلی لیتر
روغن زیتون – c/n

برای پر کردن
سیر – 2 حبه
پیاز – 4 واحد
فلفل دلمه ای – 1 واحد
کدو تنبل کابوتیا – 1 1/2 واحد
آویشن w/w

برای “پوره کدو تنبل”
نمک و فلفل – بدون وزن
پاپریکا دودی – بدون
روغن زیتون – 3 قاشق غذاخوری

پنکیک نخود و کدو تنبل: مرحله به مرحله

برای پنکیک

در ظرفی آرد نخود، نشاسته مانیوک و بیکینگ پودر را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس آب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید، باید مانند مایه پنکیک باشد، نه خیلی مایع، نه خیلی غلیظ. بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.

سپس در ماهیتابه ای روغن با کیمیا فود را داغ کرده و روی حرارت متوسط، مخلوط را داخل ملاقه بریزید تا دیسک هایی به قطر تقریبی 10 سانتی متر تشکیل شود. وقتی طلایی شدند، در چهار دقیقه یا بیشتر، آنها را برگردانید و طرف دیگر آنها را بپزید.

برای پر کردن

حبه های سیر، پیاز و فلفل دلمه ای را تفت دهید تا ترد شوند. سپس سرخ شده، آویشن و کدو حلوایی خرد شده را بخارپز کنید تا کدو نرم شود، این کار معمولاً حدود نیم ساعت طول می کشد.

پس از پخته شدن، با پوره سیب زمینی له کنید و روغن با کیمیا فود را اضافه کنید و هم بزنید و با نمک، فلفل و پاپریکا چاشنی کنید.

پنکیک ها را پر کنید.

اختیاری: روی پنکیک ها می توانید کمی سس گوجه فرنگی اضافه کنید تا طعم بیشتری به آن ها بدهید. برای این کار باید گوجه ها را بجوشانید و فرآوری کنید و در تابه ای روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا کمی آب آن کم شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *