VTEM skitter
VTEM skitter
VTEM skitter

استابلایزر های مواد غذایی


امولسیفایری است که از پلیمریزاسیون اسید رسینولئیک (روغن کرچک) و گلیسرین در غلظتهای مختلف بدست می آید.
پلی گلیسرول پلی رسینولئات yield value(نیروی برشی) و متقابلا  ویسکوزیته پلاستیک شکلاتهای تهیه شده با کره کاکائو و یا جانشین کره کاکائو را کاهش می دهد و از این طریق تعامل میان ذرات شکر و چربی  را بهبود می بخشد. استفاده همزمان از PGPR  و لسیتین در شکلات تاثیر سینرژیستی دارد، یعنی ترکیب موجود بهترین تاثیر و عملکرد را در شکلات به جای می گذارد.
PGPR امروزه مصرف گسترده ای در صنعت روغن و مارگارین،نان، شیرینی وشکلات و امولسیفایرها دارد.
کاربرد PGPR  در صنایع غذایی
کاربرد PGPR  در شکلات

کاهش ویسکوزیته شکلات
کاهش مصرف  کره کاکائو ، CBS  و سایر جانشینهای کره کاکائو
راحتی کاربری شکلات روکشی برای اینروب کردن محصولاتی مانند کیک، شکلات، بستنی، ویفر و...
پخش شدن یکنواخت شکلات روکشی بر روی مغزی
جلوگیری از حباب زدن شکلات
قالبگیری آسان تر شکلات های قالبی و ظریف
یجاد یک لایه نازک از شکلات بر روی محصول پایه و در ننیجه خشک شدن سریع محصول قبل از بسته بندی
نیاز  به ویبریشن کمتر برای خارج کردن شکلاتهای قالبی از قالب
کاربرد PGPR   در شکلات روکشی بستنی
کاهش مصرف شکلات روکشی در بستنیهای با روکش شکلاتی که برای صنعت بستنی بسیار مقرون به صرفه است
سرعت خط تولید به دلیل کریستالیزاسیون سریع (خشک شدن سریع روکش)بالا می رود.
پدیده pinholes را در روکش بستنی کاهش می دهد ، بنابراین سطح روکش بستنی براق تر خواهد بود.
کاربرد PGPR در مارگارین
خاصیت مالش پذیری (spreadability) را  بهبود می بخشد
پایداری  و ثبات شبکه امولسیون در مارگارینهای با چربی پایین

 

کیمیا غذا و سلامت سیب


 

استابلایزر مواد غذایی

شرکت کیمیا غذا و سلامت سیب با اخذ نمایندگی معتبرترین شرکت های تولیدی در اروپا، آمریکا،آسیا نسبت به تامین انواع کالا، مواد اولیه صنعت غذا، دام وطیور، آرایشی و بهداشتی و ماشین آلات کشاورزی و صنایع غذایی با بکار گیری از نیروهای مجرب داخلی و خارجی در زمینه های ذیل آماده همکاری می باشد.

شرکت کیمیا غذا و سلامت سیب با موضوع تولید انواع پایدارکننده ها، امولسیفایرها، رنگ ها، طعم دهنده ها و انواع میکس آنها برای صنایع غذایی، انواع ویتامین ها، مینرال ها، مواد اولیه تغذیه ای و انواع میکس آنها برای محصولات رژیمی، غذایی و رژیم های تغذیه ای ویژه، انواع محصولات غذایی پودری، مشاوره و خدمات علمی وفنی و بازرگانی به صنایع، خدمات آزمایشگاهی و خرید و فروش و تولید و توزیع و پخش و صادرات و واردات کلیه کالاهای مجاز بازرگانی(کشاورزی، صنایع غذایی، دام و طیور، آرایشی و بهداشتی و...)_عقد قرارداد و مشارکت با کلیه اشخاص حقیقی و حقوقی_شرکت در مزایدات و مناقصات دولتی و خصوصی_اخذ و اعطای شعب و نمایندگی در سراسر کشور فعالیت دارد.

این شرکت که قبلا در قالب شرکت بازرگانی نوآوران غذایی مصیر بوده و چندین پروژه موفق را با شرکت های داخلی و خارجی انجام داده است

استابلایزر مواد غذایی

مواد اولیه صنایع غذایی

 

اسانس های طبیعی

طعم دهنده های طبیعی مواد غذایی

                             رستوران در اصفهان

http://kimiafood-co.com/sitemap.xml          

وکیل در اصفهان استابلایزر دوغ استابلایزر چیست استابلایزر پنیر پیتزا فروش استابلایزر مواد غذایی استابلایزر دوغ استابلایزر مواد غذایی استابلایزر در لبنیات استابلایزر بستنی مضرات استابلایزر مواد غذایی استابلایزر ماست هیدروکلوئیدها امولسیفایر در صنایع غذایی چیست استابلایزر کشش پذیری پنیر پیتزا استابلایزر دوغ استابلایزر چیست استابلایزر پنیر پیتزا فروش استابلایزر در مواد غذایی استابلایزر دوغ استابلایزر استابلایزر مواد غذایی استابلایزر دسر استابلایزر در لبنیات استابلایزر کشک استابلایزر بستنی مضرات استابلایزر بستنی استابلایزر مواد غذایی استابلایزر شیر کاکائواستابلایزر ماست استابلایزر خامه هیدروکلوئیدها استابلایزر پنیر پیتزا امولسیفایر در صنایع غذایی چیستاستابلایزر ماست استابلایزر